Lista de productos por marca Dolin

En 1815, Joseph Chavasse, , titular del diploma de destilador licorista, creó una destilería licorista en el municipio de Les Échelles, en Saboya. Empezó haciendo licores, entre otros absenta blanca. Estaba situado en una zona montañosa ,de bastos bosques, con infinidad de tipo de hierbas, una zona muy similar a la del otro lado de los Alpes, Turín donde otro gran destilador creó Carpano.  Seis años después, en 1821, inventó una nueva receta de vermut.
En 1843, Marie Rosalie Chavasse se casó con Louis-Ferdinand Dolin, que se convirtió en fabricante de vermut. Con la ayuda financiera de su tío, un reverendo, Louis-Ferdinand se trasladó a Chambéry, a orillas del río Leysse, para abrir una nueva fábrica de vermut. La empresa pasó a llamarse Dolin. En 1919, la empresa fue comprada por Joseph y Charles Sevez. Estos comerciantes de cámara de la industria alimentaria y de las especias conservaron el nombre de la empresa y perpetuaron los conocimientos técnicos adquiridos en la vermutería.