La empresa conjunta entre Carlo Quaglia, destilador desde 1890 en Castelnuovo Don Bosco, Federico Ricatto y el Speakeasy de Roma con su Proyecto Jerry Thomas ha producido este excelente vermut.
El Vermut del Professore es un producto muy lejos de los estereotipos de los vinos aromatizados, siempre llamados vermut, que crean excelentes cócteles como el Negroni o el Americano. El Vermut del Profesor fue creado con un propósito bien definido, el de reapropiarse del papel que debe competir con él, el de un aperitivo.
MásEl Speakeasy de Jerry Thomas nació de la idea de sacar a la luz un estilo de mezcla olvidado. En 2010, un grupo de bármanes decidió dar vida a este pequeño club en el corazón de la capital de Roma, ofreciendo a amigos, entusiastas y curiosos un lugar donde experimentar y compartir sus experiencias particulares. Así nació el primer "bar secreto" italiano. Los años siguientes están hechos de viajes, investigación, estudio, intercambios culturales, seminarios y tanta determinación que permitirán a Jerry Thomas Speakeasy entrar cinco veces en el ranking de los "50 mejores bares del mundo". En 2013, después de una larga y meticulosa investigación histórica y técnica, apuestan por la elaboración del "Vermut del Professore", el primero de una larga serie de productos diseñados en colaboración con la "Destilería Quaglia", ve la luz. Después de ocho años de actividad, los "Jerry" siguen siendo un punto de referencia para mezclarse en Italia, continuando la búsqueda, la experimentación y la difusión de sus conocimientos con el mismo entusiasmo del principio.
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